| 序号 | 品名 | 食品亚类 | 食品品种 | 抽检品类 | 必检项目 | 自选项目 | 抽检批次 | |
| （二级） | （三级） | |
| 1 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品 (自制) | 馒头花卷(自制) | / | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 15 | |
| 包子(自制 ) | / | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 15 | |
| 油饼油条(自制) | / | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 8 | |
| 凉皮(自制 ) | / | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 10 | |
| 肉制品(自制 ) | 熟肉制品 (自制) | 肉冻皮冻 (自制) | / | 铬(以Cr计) | 5 | |
| 熏烧烤肉类 (自制) | / | N-二甲基亚硝胺、苯并[α]芘、铅(以Pb计) | 10 | |
| 调味料(自制 ) | 调味料(自制 ) | 火锅麻辣烫 底料(自制 ) | / | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | 20 | |
| 水产制品(自制) | 预制水产制 品(自制) | 生食动物性 水产品(自制 ) | / | 铝的残留量(以即食海蜇中Al计) | 2 | |
| 坚果及籽类 食品(自制 ) | 坚果及籽类 食品(自制 ) | 花生制品(自制) | / | 黄曲霉毒素B？ 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 | |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | 30 | |
| 复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒) | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | 5 | |
| 焙烤食品(自制) | 焙烤食品(自制) | 糕点(自制 ) | / | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以Al计) | 15 | |
| 食用油、油脂及其制品(自制) | 食用油、油脂及其制品(自制) | 煎炸过程用油 | / | 极性组分、酸价(KOH) | 10 | |
| 淀粉制品(自制) | 粉丝粉条 (自制) | 粉丝粉条 (自制) | / | 铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 | |
| 饮料(自制 ) | 饮料(自制 ) | 奶茶(自 制 ) | / | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 | |
| 其他餐饮 | / | / | 10 | |
| 应急 | / | / | 30 | |
| 2 | 粮食加工品 | 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 较高 | 玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B？ | 2 | |
| 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | 无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B？ 、赭曲霉毒素A | 5 | |
| 挂面 | 挂面 | 挂面 | 一般 | 黄曲霉毒素B？ 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) | 2 | |
| 其他粮食加 工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 一般 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B？ 、赭曲霉毒素A | 1 | |
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄) | 1 | |
| 3 | 食用油、油 脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B？ 、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 1 | |
| 玉米油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B？ 、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 1 | |
| 芝麻油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 | 1 | |
| 4 | 食用油、油 脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 大豆油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 1 | |
| 5 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 2 | |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | 总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 2 | |
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜 面酱等 | 一般 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | 2 | |
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
| 香辛料类 | 香辛料类 | 辣椒、花椒 、辣椒粉、花椒粉 | 较高 | 铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV | 1 | |
| 调味料 | 固体复合调 味料 | 鸡粉、鸡精 调味料 | 一般 | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
| 6 | 调味料 | 调味料 | 半固体复合 调味料 | 辣椒酱 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
| 火锅底料、 麻辣烫底料 | 一般 | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | 1 | |
| 其他半固体 调味料 | 一般 | 罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | 1 | |
| 液体复合调 味料 | 蚝油、虾油 、鱼露 | 一般 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1 | |
| 其他液体调 味料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
| 味精 | 味精 | 味精 | 一般 | 谷氨酸钠 | 1 | |
| 食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 一般 | 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计) | 1 | |
| 7 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 2 | |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 熏煮香肠火 腿制品 | 熏煮香肠火 腿制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素 | 1 | |
| 8 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 灭菌乳 | 高 | 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺 | 1 | |
| 高温杀菌乳 | 高 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 9 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 发酵乳 | 高 | 脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
| 10 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿 泉水 | 一般 | 镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、溴酸盐、硝酸盐(以NO？-计)、亚硝酸盐(以NO？-计)、大肠菌群 | 2 | |
| 饮用纯净水 | 较高 | 电导率、耗氧量(以O？计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO？-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 2 | |
| 其他类饮用水 | 较高 | 镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO？-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、铜绿假单胞菌 | 1 | |
| 果蔬汁类及 其饮料 | 果蔬汁类及 其饮料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜 | 1 | |
| 11 | 饮料 | 饮料 | 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 一般 | 蛋白质、氰化物(以HCN计)、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 碳酸饮料 (汽水) | 碳酸饮料 (汽水) | 一般 | 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、霉菌、酵母 | 5 | |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 一般 | 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数 | 1 | |
| 12 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 | 较高 | 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 | |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | 过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)安赛蜜、菌落总数、大肠菌群 | 3 | |
| 其他方便食 品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 13 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 14 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐 头 | 畜禽肉类罐头 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌 | 1 | |
| 水产动物类 罐头 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌 | 1 | |
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌 | 1 | |
| 蔬菜类罐头 | 较高 | 合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌 | 1 | |
| 15 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、菌落总数、大肠菌群、 | 1 | |
| 16 | 速冻食品 | 速冻面米食 品 | 速冻面米食 品 | 速冻面米生制品 | 较高 | 过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝) | 1 | |
| 速冻面米熟制品 | 较高 | 糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 速冻调制食 品 | 速冻调理肉 制品 | 速冻调理肉制品 | 一般 | 氯霉素、合成着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红)、亚硝酸盐、 | 1 | |
| 速冻调制水 产制品 | 速冻调制水产制品 | 一般 | 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 速冻其他食 品 | 速冻蔬菜制 品 | 速冻蔬菜制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计) | 1 | |
| 17 | 薯类和膨化 食品 | 薯类和膨化 食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 18 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 一般 | 糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 巧克力及巧 克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、沙门氏菌 | 1 | |
| 果冻 | 果冻 | 一般 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、菌落总数 | 1 | |
| 19 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原 酒 ) | 高 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 | 1 | |
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
| 19 | 酒类 | 发酵酒 | 啤酒 | 啤酒 | 一般 | 酒精度、甲醛 | 1 | |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜 | 1 | |
| 20 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 亚硝酸盐(以NaNO？计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | 5 | |
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) | 1 | |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 较高 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、总砷(以As计) | 1 | |
| 21 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 8 | |
| 水果制品 | 水果制品 | 水果干制品 | 水果干制品 (含干枸杞 ) | 一般 | 克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 | |
| 22 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 一般 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群 | 1 | |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、霉菌 | 1 | |
| 23 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | 1 | |
| 24 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | 蔗糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | 1 | |
| 绵白糖 | 一般 | 总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | 1 | |
| 25 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 1 | |
| 26 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 1 | |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量 | 3 | |
| 其他淀粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计) | 1 | |
| 27 | 糕点 | 糕点 | 面包 | 面包 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 3 | |
| 粽子 | 粽子 | 较高 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、商业无菌 | 3 | |
| 糕点 | 糕点 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 28 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 | 1 | |
| 非发酵性豆制品 | 腐竹、油皮及其再制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) | 1 | |
| 29 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数 | 1 | |
| 30 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | 氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B？ 、维生素B？？ 、维生素B？ 、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D？ 、维生素E、硒、锌、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、芦荟苷、总三萜、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 10 | 任选5项 |
| 总计 | 325 |
